7月22日消息，专注烤肉饭项目的Kao!烤肉饭现已完成新一轮2000万元融资，本轮融资将主要用于新开门店。据悉，Kao!烤肉饭截至目前有53家门店，包括13家直营店和40家加盟店。创始人吕强称，本轮融资后，其计划2016年内开满100家，融资的目的只是为了更快开店，Kao!烤肉饭本身现金流健康。

Kao!烤肉饭上一轮融资，了解到：2012-2013年，吕强斥资2000万元打造Kao!烤肉饭互联网餐饮品牌。2015年12月，Kao!烤肉饭融资500万元，半年开店29家(21家自营、8家加盟)全部盈利。据悉，在运营模式上，其采取堂食+外卖形式24小时运营，且堂食占总交易额的20%，外卖占80%。据了解，Kao烤肉饭的门店投入产出比为：投入50万元，产能400单/日，月收入40万元，毛利率60%，运营月净利8.45万元。在门店管理及配置上，单店面积在70-80平米，店内无收银员无服务员不收现金，只有7名30-40岁的阿姨和一名店长运营。配送方面，配送点常驻20名外卖配送人员，每天下午两点前销售额需达到1万元，一旦出现门店持续达不到销售目标，门店关闭。

拥有不错现金流是餐饮门店当下最关心的问题之一，而Kao!烤肉饭之所以能拥有健康现金流，主要从两个方面抓住赢利点：①包括人流红利，在人流量高峰期快速出餐;②有效利用闲置人力和餐厅非饭点运力，拓宽产品品类。吕强曾谈到：“黄太吉及其创始人赫畅，是我学习的榜样;可是现在不是了，我要做新一代的'真功夫’。”他说，自己现在说话的语速明显比以往要快，这是跟黄太吉赫畅、人人湘刘正等互联网+餐饮人学习之后的改变。据了解，Kao!烤肉饭在中午订餐高峰期，能够实现20份/min出餐率;门店除了正常售卖烤肉饭之外，还会售卖火锅外送、香烟代购、日用品等。并且，其采用积分制度，以“麦粒”、“堂币”、“Kao币”三种形式与顾客互动，为其提供兑换福利，增加用户黏性。目前三大外卖平台中，饿了么采取积分商城方式增加用户黏性，吸引用户主动评价餐品。

曾多次订餐体验Kao!烤肉饭，在配送时间上，一般保持在一个小时以内;在餐品包装上，未出现漏出或者颠倒串味情况，整体包装高档干净;在用餐体验上，多人订餐时有赠送果汁，味道比较正宗;在价格上，Kao!烤肉饭餐品在20-30一份不等，常有降价活动。其在配送时也曾出现漏送情况，门店给予重新配送，但需要顾客二次去催。不过，与Kao!烤肉饭订餐体验类似的还有夹克厨房，两者相比一般外卖价位偏高，但从消费趋势看，顾客愿意为与高价格相匹配的服务买单。